التصنيف الخبز

ينتج المخبز الذي يقع بالقرب من منزلي بمنطقة كاديكوي في الشطر الآسيوي من اسطنبول، 1,200 رغيف خبز أبيض يوميا، بالإضافة إلى الخبز الفرنسي وخبز الشعير وخبز الذرة والكعك والبسكويت والفطائر. وألاحظ في بعض الأحيان أن صاحب المخبز يعطي شخصا رغيفا…

بائع خبز في سوق أولوص وسط أنقرة يرفع رغيفا من خبز البيدا ويظهر العديد من أنواع الخبز التركي أنقرة- يُنظر إلى الخبز في تركيا على أنه أكثر من مجرد طعام، فهو منتج ثقافي مُتجذر في أسلوب حياة الأتراك، والجهود المبذولة لإنتاجه…